ОТЗЫВЫ РАБОЧИХ О КАЧЕСТВЕ ПИТАНИЯ (1933)

ЗАВОД «КАУЧУК» — СТОЛОВАЯ № 55
Качество обеда 17/?ІІ было отвратительное, а именно: суп-лапша.
Из разговора с поваром РЕШЕТОВЫМ выяснилось, что заготовили гнилой картофель и этим испортили весь обед - лапшу, и винегрет.
Предлагаю администрации столовой плохим картофелем не портить макаронные изделия, если уж им не жалко желудка рабочих.
(подписи)

Сегодня, т. е. 26/?ІІ, обеды хороши, правда недешевы, но и недороги (1 р. 04 коп.), сделаны хорошо.
I. Борщ жирный, вкусный из свежей зелени.
II. Мясо — без запаха (хотя и соленое), приготовлено хорошо, с подливкой.
Сегодняшний обед — на большой.
Чаще да побольше бы таких обедов.
Рабочий Шинного цеха (подпись)

25/ХІ — Сегодня очень вкусный суп — прямо замечательный.
На второе гуляш мясной был очень вкусный и хороший, а к рыбе гарнир был сыроват и невкусный.
(подпись)

ДОРХИМЗАВОД» — СТОЛОВАЯ № 14

Есть один недостаток в буфете корп. 6 в том что часто буфетчицы меняются.
Просим учесть этот недостаток
Предцехкома (подпись) 22/?ІІ—33 г

АРТАМОНОВСКИЙ ПАРК —СТОЛОВАЯ № 83.

15/?ІІ—33 года. Обед хороший, вкусный.
Кулинарная обработка очень хорошая за исключением перловой каши, которая была плохо кулинарно обработана, плохо промыта и жидковата.
Санитарное состояние столовой хорошее.
(подписи)

10/?ІІІ—33 года. Считаю нужным отметить, что взятый мною рассольник за 14 коп., приготовленный из перловой крупы с картофелем и зеленью, очень хорош,
приготовлен вкусно, ароматично, нормальной густоты и достаточно имел жиров.
БАРАНИНА БЫЛА ТВЕРДА, МАННАЯ КАША К БАРАНИНЕ НЕЖЕЛАТЕЛЬНА, А ТАК ЖЕ И К ЖИГО ЧЕЧЕВИЦА
Вес порции, как хлеба, баранины и жиго — правильный
Пред. Орг. Сек. Коопбюро (подпись)


«КРАСНАЯ ТРУБА» — СТОЛОВАЯ № 59

Щи бы ли неудовлетворительные, а вторые блюда очень хорошие
Тройка (подписи)

Обсуждалось тройкой, за что занесен повар ФОКИН в газете на черную доску
Тройка (подписи)


СТОЛОВАЯ № 84 — З А В О Д «ЭЛЕКТРОСВЕТ»

9/ХІІ . Обедами вполне довольны. Необходимо организовать буфет для ИТР .
(подпись)

9/ХІІ . Обедами вполне довольны. Необходимо отметить — особо вкусно приготавливаются — рассольник и ростбеф.
Желательно иметь на столе мелкую соль и перец
Рабочие завода (подписи)


10/ХІІ. Надо отметить, что за последнее время обеды приготавливаются вкусно, но ограничено меню и скверное обслуживание.
У кассы очередь до 20 человек и поэтому иногда приходится опаздывать на работу.

СТОЛОВАЯ № 81.

4/ХІІ. Завтрак: Мясо с рисом, чай с сухарями.
Обед: Суп гороховый, мясо с рисом, кисель.
Обед был отличный (подписи)
Я ТОЖЕ ПОДТВЕРЖДАЮ - Ихвенко.

8/ХІІ Завтрак: Мясо с кашей,чай с мармеладом.
Обед: Суп гороховый, мясо с макаронами, чай с мармеладом.
Обед вкусный и питательный
(подписи)

9/ХІІ Завтрак: Осетрина с макаронами
Обед: Лапша, осетрина с пюре.
куры с рисом и подливкой. Обед очень вкусный.
(подписи)

10/ХІІ. Обед плохой, каша подгорела и кислая, суп холодный (подписи)

ФАБРИКА «ТРУД» — СТОЛОВАЯ № 75.
24/?ІІ дежурила ХРАМЦОВА. Обед был вкусный, дежурила с 10 ч. утра, рабочие довольны
(Храмцова)

24/?ІІ дежурила НОВИКОВА. Обед был вкусный, но очень шумят работницы, мешают работать подавальщицам
(Новикова)

2/ХІІ. Благодарность повару КРАСИКОВУ за хороший и сытный суп, за быструю подачу.
Обед был, как говорят, на большой палец.
(Евдокимова)