Root:
Подумываю обновить дома коллекцию кухонных ножей.
В тему приглашаются все кому есть что сказать.

через две недели...

F_Pastorelli:
...термин "глубокое охлаждение" не подразумевает жидкий азот - не представляю что со структурой стали после мартенсита происходит...

Bookworm:
... От скорости охлаждения может зависеть типичный размер мартенситовых структур, а значит и свойства клинка....